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문제 ID: 419209

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
제면 제로에서 소금을 사용하는 목적이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 미생물에 의한 발효를 촉진하기 위해서
2 밀가루의 점탄성을 높이기 위해서
3 수분의 내부 확산하는 것을 촉진하기 위해서
4 제품의 품질을 안정시키기 위해서
단일 문제
정답
1번 : 미생물에 의한 발효를 촉진하기 위해서
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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