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문제 ID: 419251

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
발효장치로 미생물 배양 중 생성되는 거품을 제거하기 위한 가장 효과적인 방법은?
정답을 선택하세요
1 소포제 첨가 장치만으로 충분히 제어한다.
2 Foam breaker를 상부에 부착하여 발생 시 파쇄시킨다.
3 다공성 물질인 활성탄소나 규조토를 즉시 살포한다.
4 소포제 첨가 장치와 foam breaker를 병행하여 사용한다.
단일 문제
정답
4번 : 소포제 첨가 장치와 foam breaker를 병행하여 사용한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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