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문제 ID: 419270

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
수크랄로스(sucralose)의 특징과 사용실태에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 같은 중량의 설탕에 비해 600배의 단맛이 난다.
2 설탕을 원료로 하여 제조되어 설탕과 유사한 단맛을 나타낸다.
3 열량이 거의 없고 소량으로도 단맛을 낼 수 있어 설탕대체 용도로 식품의 제조ㆍ가공에 사용된다.
4 과자, 추잉껌에는 사용할 수 있으나 잼류, 음료수에는 사용할 수 없다.
단일 문제
정답
4번 : 과자, 추잉껌에는 사용할 수 있으나 잼류, 음료수에는 사용할 수 없다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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