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문제 ID: 419296

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품의 갈변을 억제하는 방법으로 적합하지 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 레몬즙에 담근다.
2 수분함량을 10~15%로 조절한다.
3 설탕물에 담근다.
4 저온 저장한다.
단일 문제
정답
2번 : 수분함량을 10~15%로 조절한다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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