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문제 ID: 419311

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품에 방사선을 처리하는 공정에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 방사선을 조사하면 온도가 상승하므로 냉동식품살균은 불가능하다.
2 비타민 B1은 감마선에 비교적 민감한 반면 비타민 B2는 그렇지 않다.
3 방사선 처리시 formic acid, acetaldehyde 등의 분해산물이 생성된다.
4 방사선량의 단위는 Gy 이며 1 Gy는 1 J/kg 에 해당한다.
단일 문제
정답
1번 : 방사선을 조사하면 온도가 상승하므로 냉동식품살균은 불가능하다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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