문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 419472

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
구운 육류의 가열ㆍ분해에 의해 생성되기도 하고, 마이야르(Maillard) 반응에 의해서도 생성되는 유독성분은?
정답을 선택하세요
1 휘발성아민류(volatile amines)
2 이환방향족아민류(heterocyclic amines)
3 아질산염(N-nitrosoamine)
4 메틸알코올(methyl alcohol)
단일 문제
정답
2번 : 이환방향족아민류(heterocyclic amines)
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 419472

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기