문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 419511

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
젤리화에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 펙틴, 산, 당분의 양이 일정 비율이 될 때 젤리화가 일어난다.
2 펙틴 양이 일정할 때 산의 양이 적어질수록 당분의 양이 적어도 젤리화가 일어난다.
3 산의 양이 일정할 때 펙틴 양이 증가할수록 당분의 양이 적어도 젤리화가 일어난다.
4 펙트산은 젤리 형성에 직접 작용하지 않는다.
단일 문제
정답
2번 : 펙틴 양이 일정할 때 산의 양이 적어질수록 당분의 양이 적어도 젤리화가 일어난다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 419511

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기