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문제 ID: 419652

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
효모생산의 배양관리에 대한 설명으로 틀린 것은?
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1 배양 중 포말(formal) 도수, 온도, pH 등을 측정한다.
2 pH는 3.5~4.5 범위에서 안정하다.
3 배양 온도는 일반적으로 50℃이다.
4 매분 배양액의 약 1/10의 공기를 통기한다.
단일 문제
정답
3번 : 배양 온도는 일반적으로 50℃이다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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