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문제 ID: 419658

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
발효과정 중에서의 수율(yield)에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 단위 균체량에 의해 생성된 생산물량
2 단위 발효시간당 생성된 생산물량
3 발효공정에 투입된 단위 원료량에 대한 생산물량
4 단위 균체량과 원료량에 대한 생산물량
단일 문제
정답
3번 : 발효공정에 투입된 단위 원료량에 대한 생산물량
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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