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문제 ID: 419789

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
유지의 자동산화 과정에서 생성되는 성분 중 산패향에 가장 영향을 크게 미치는 성분은?
정답을 선택하세요
1 저급알데히드화합물
2 고급케톤화합물
3 고급알코올화합물
4 저급유기산화합물
단일 문제
정답
1번 : 저급알데히드화합물
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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