문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 419818

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음 중 팽화곡물(puffed cereals)에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 물에 담궈 흡수시킨 후 압착과 동시에 건조시킨 곡물
2 두세쪽으로 나누고 큰 알갱이는 다시 압편기로 누른 곡물
3 세포가 파괴되어 연하게 되는 동시에 팽창되는 곡물
4 물을 가하고 가열하여 α전분으로 변화시키고 탈수, 건조시킨 곡물
단일 문제
정답
3번 : 세포가 파괴되어 연하게 되는 동시에 팽창되는 곡물
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 419818

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기