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문제 ID: 419819

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
쌀의 도정 정도를 표시하는 도정률(搗精率)을 가장 잘 설명한 것은?
정답을 선택하세요
1 쌀의 왕겨층이 벗겨진 정도에 따라 표시된다.
2 도정된 정미의 무게가 현미 무게의 몇 %인가로 표시된다.
3 도정된 쌀알이 파괴된 정도로 표시된다.
4 도정과정 중에 손실된 영양소의 %로 표시된다.
단일 문제
정답
2번 : 도정된 정미의 무게가 현미 무게의 몇 %인가로 표시된다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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