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문제 ID: 419919

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
건조식품의 저장성은 수분활성도(Aw)에 의하여 크게 영향을받는다. Aw < 0.6인 건조식품의 경우 다음 중 어떤 미생물이생육할 수 있는가?
정답을 선택하세요
1 대부분의 박테리아
2 대부분의 식중독 균
3 Halophilic bacteria
4 효모나 곰팡이의 일부
단일 문제
정답
4번 : 효모나 곰팡이의 일부
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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