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문제 ID: 420064

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
청주를 제조할 때 국균으로서 구비해야 할 성질이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 amylase 생성이 많고 강한 것
2 protease가 강한 것
3 진한 색소를 생산하지 않은 것
4 균모는 길지 않고 번식이 빠른 것
단일 문제
정답
2번 : protease가 강한 것
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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