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문제 ID: 420107

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
과실 주스의 풍미와 빛깔을 좋게 하는 가장 알맞은 살균방법은?
정답을 선택하세요
1 저온살균(pasteurization)
2 고온 순간 살균
3 50℃정도에서 48시간 서서히 가온
4 살균하지 않아도 품질에는 전혀 관계가 없다.
단일 문제
정답
2번 : 고온 순간 살균
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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