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문제 ID: 420145

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
수분활성도(Aw)가 미생물에 미치는 영향으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 수분활성도가 최적 이하로 되면 유도기의 연장, 생육 속도 저하 등이 일어난다.
2 생육에 적합한 pH에서는 최저 수분활성도가 낮은 값을 보인다.
3 탄산가스와 같은 생육 저해물질이 존재하면 생육할 수 있는 수분활성도 범위가 좁아진다.
4 일반적인 미생물의 생육이 가능한 수분활성도 범위는 0.4 ~ 0.6이다
단일 문제
정답
4번 : 일반적인 미생물의 생육이 가능한 수분활성도 범위는 0.4 ~ 0.6이다
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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