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문제 ID: 420197

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
펙틴(pectin)에 대한 설명으로 옮은 것은?
정답을 선택하세요
1 polygalacturonic acid의 methyl ester가 다수 중합된 화합물이다.
2 polyfructosan으로 구성되었다.
3 galactosan의 황산 ester이다.
4 D-mannouronic acid와 L-glucuronic acid로 된 polyuronide이다.
단일 문제
정답
1번 : polygalacturonic acid의 methyl ester가 다수 중합된 화합물이다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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