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문제 ID: 420218

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
쇼트닝의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 쇼트닝성 -제품이 바삭바삭하게 되거나 바스러지기 쉬운 성질
2 크리밍성 - 공기를 안고 들어가는 성질
3 컨시스턴시 - 끈기를 갖는 성질
4 흐름성 - 액체형으로 물처럼 잘 흐르는 성질
단일 문제
정답
4번 : 흐름성 - 액체형으로 물처럼 잘 흐르는 성질
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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