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문제 ID: 420239

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
곰팡이에 의한 빵의 변패를 방지하기 위한 방법으로 옳지 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 빵을 식혀서 포장한다.
2 설비를 세척, 소독한다.
3 빵 반죽 발효시간을 연장한다.
4 반죽에 허용된 식품첨가물을 첨가한다.
단일 문제
정답
3번 : 빵 반죽 발효시간을 연장한다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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