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문제 ID: 420312

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
양조법에 의한 된장 숙성 중 생성되지 않는 물질은?
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1 말토오스, 글루코오스
2 IMP, GMP
3 알코올, 유기산
4 아미노산, 에스테르
단일 문제
정답
2번 : IMP, GMP
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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