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문제 ID: 420334

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
효모에 관한 다음 설명 중 틀린 것은?
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1 진핵세포구조를 가진 고등 미생물로 출아법 또는 분열법으로 증식한다.
2 알코올 발효능이 강한 종류가 많아 양조, 제빵 등에 사용된다.
3 당질 원료 이외에는 탄소원으로 사용할 수 없으며. 단세포 단백질을 생산하므로 균체 자체의 중요도가 높아지고 있다.
4 양조나 식품에 유해한 효모나 인체에 병원성을 갖는 효모도 있다.
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정답
3번 : 당질 원료 이외에는 탄소원으로 사용할 수 없으며. 단세포 단백질을 생산하므로 균체 자체의 중요도가 높아지고 있다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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