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문제 ID: 420490

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
밀가루 풀과 같은 전분 gel은 교반하면 쉽게 액상인 sol로 되고 또 방치하면 다시 gel을 형성하는 성질은 어떤 유체의 특성인가?
정답을 선택하세요
1 뉴톤(Newton) 유체
2 슈도플라스틱(Pseudoplastic) 유체
3 딜라턴트(Dilatant) 유체
4 틱소트로픽(Thixotrophic) 유체
단일 문제
정답
4번 : 틱소트로픽(Thixotrophic) 유체
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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