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문제 ID: 420641

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
미생물의 성장과 화학적 환경에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 산소가 없더라도 성장하는 미생물을 호기성이라 한다.
2 미생물 중에서 일반적으로 세균이 가장 많은 양의 수분활성도를 요구한다.
3 결합수는 단백질이나 탄수화물과 직접 결합한 물을 말한다.
4 쌀의 곰팡이를 억제할 수 있는 수분함량은 15% 이하이다.
단일 문제
정답
1번 : 산소가 없더라도 성장하는 미생물을 호기성이라 한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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