각 위생처리제와 그 특징이 잘못 연결된 것은? - 문제 상세보기

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문제 ID: 420678

카테고리: 식품기사

강의: 식품기사 (2012-03-04 시행)

키워드: 없음

문제

각 위생처리제와 그 특징이 잘못 연결된 것은?

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1 Hyposhlorite - 사용범위가 넓음

2 Quats - Gram 음성균에 효과적임

3 Iodophors - 비부식성이고 피부 자극이 적음

4 Acid anionics - 증식세포에 넓게 작용함

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정답

2번 : Quats - Gram 음성균에 효과적임

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[정답 근거] 2번인 Quats(양이온 계면활성제)는 Gram 양성균에 효과적이며, Gram 음성균에 대한 효과는 제한적입니다. 따라서 Quats의 특징이 잘못 연결된 것입니다.

[오답 해설] 1번 Hyposhlorite는 넓은 사용범위를 가지고 있으며, 3번 Iodophors는 비부식성이며 피부 자극이 적은 특성을 가지고 있습니다. 4번 Acid anionics는 세포에 넓게 작용하는 특성이 있어, 이들 모두는 올바르게 연결된 것입니다.

[관련 개념] 위생처리제는 미생물을 제거하거나 억제하는 물질로, 각 물질마다 특정한 작용 기전과 효과가 있습니다. Quats는 주로 Gram 양성균에 효과적이며, Hyposhlorite는 넓은 스펙트럼의 미생물에 작용합니다.

[학습 포인트] 위생처리제를 선택할 때는 각 물질의 작용 범위와 특성을 이해하는 것이 중요합니다. 특히, Gram 음성균과 Gram 양성균의 차이를 알고 적절한 소독제를 선택해야 효과적인 위생 관리를 할 수 있습니다.

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