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문제 ID: 420679

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식약청은 모조치즈와 가공치즈, 치즈믹스를 사용하면서 100% 자연산치즈만 사용한 것처럼 허위표시 하여 판매한 업체를 식품위생법위반 혐의로 검찰에 불구속 송치했다. 이사건과 관련된 용어의 정의가 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 자연치즈 : 우유를 주원료로 응고, 발효한 것
2 치즈믹스 : 피자 토핑피즈에 모조피즈가 혼합된것
3 가공치즈 : 모조치즈에 식품첨가물을 가해 유화시켜 가공한 것
4 모조치즈 : 식용유 등에 식품첨가물을 가해 치즈와 유사하게 만든 것
단일 문제
정답
3번 : 가공치즈 : 모조치즈에 식품첨가물을 가해 유화시켜 가공한 것
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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