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문제 ID: 420692

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품의 분산계에 대한 설명중 틀린 것은?
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1 분산질이 기체이고 분산매가 액체인 식품상태를 거품(foam)이라 한다.
2 분산질이 액체이고 분산매가 액체면서 서로 섞이지 않는 식품상태를 유화(emulsion)라 한다.
3 분산질이 고체이고 분산매가 기체인 식품의 상태를 에어로솔(aerosol)이라 한다.
4 분산질이 액체이고 분산매가 고체인 식품상태를 서스펜션(suspension)이라 한다.
단일 문제
정답
4번 : 분산질이 액체이고 분산매가 고체인 식품상태를 서스펜션(suspension)이라 한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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