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문제 ID: 420694

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
쓴맛 성분과 그 쓴맛을 감소시킬 수 있는 효소의 연결이 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 루플론(lupulone) - 파파인(papain)
2 탄닌(tannin) - 레닌(renin)
3 나린진(naringin) - 나린진나아제(maringinase)
4 카페인(caffein) - 셀룰라아제(cellulase)
단일 문제
정답
3번 : 나린진(naringin) - 나린진나아제(maringinase)
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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