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문제 ID: 420990

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
아미노-카르보닐 반응에 의해 생성된 화합물로 고소하고 탄 냄새의 특성을 띠며, 커피나 볶은 참기름 등에 많이 함유되어 있는 화합물은?
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1 propyl mercaptan
2 methionol
3 pyrazine
4 trimethylamine
단일 문제
정답
3번 : pyrazine
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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