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문제 ID: 421109

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품의 환경기체조절포장에 사용되는 기체 중 이산화탄소의 특징이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 미생물 성장의 억제
2 지방 및 물에 가용성
3 고농도에서는 제품의 색이나 향미를 변화시키고 과채류에서는 질식을 가져올 수 있음
4 신선육의 밝은 적색을 유지시킴
단일 문제
정답
4번 : 신선육의 밝은 적색을 유지시킴
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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