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문제 ID: 421201

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
전분과 요오드의 정색반응에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 전분중의 아밀로펙틴에 의한다.
2 아밀로오스와 아밀로펙틴이 서로 똑같이 기여한다.
3 아밀로오스 75, 아밀로펙틴 25의 비율로 기여한다.
4 주로 아밀로오스의 반응이다.
단일 문제
정답
4번 : 주로 아밀로오스의 반응이다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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