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문제 ID: 421309

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
피단은 알의 어떠한 특성을 이용한 제품인가?
정답을 선택하세요
1 기포성
2 유화성
3 알칼리 응고성
4 효소작용
단일 문제
정답
3번 : 알칼리 응고성
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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카테고리: 식품기사

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