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문제 ID: 421609

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
유가공 제품에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 저지방우유 : 원유의 유지방분을 2%이하로 조정하여 살균 또는 멸균한 것을 말한다. (원유 100%)
2 발효유 : 유가공품을 제외한 원유만을 유산균, 효모로 발효시킨 것을 말한다.
3 유산균음료 : 유가공품 또는 식물성 원료를 유산균으로 발효시켜 가공(살균포함)한 것이다.
4 탈지분유 : 탈지유에서 수분을 제거하여 분말화한 것을 말한다.(원유 100%)
단일 문제
정답
2번 : 발효유 : 유가공품을 제외한 원유만을 유산균, 효모로 발효시킨 것을 말한다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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