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문제 ID: 421674

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품공장에서 미생물수 감소 및 오염물질 제거 목적으로 사용하는 위생처리제의 특성으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 제4급암모늄 화합물 - Gram 음성균에 효과가 없음
2 hypochlorite - 부식성이 없으며유기물질이 존재해도 활성에는 영향이 없음
3 iodophors - 부식성이 강하며, 피부자극에 강함
4 acid-anionics - ph가 높을수록 효과가 좋음
단일 문제
정답
1번 : 제4급암모늄 화합물 - Gram 음성균에 효과가 없음
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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