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문제 ID: 421682

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
곰팡이독소에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 아플라톡신 B1은 Aspergillus flavus에 의해 생성되어 간암을 유발하는 강한 독성을 나타내며 우유나 유제품에서 발견된다.
2 곰팡이독소의 생성은 계절과 깊은 관계를 나타내며 항생물질로 치료효과가 없다.
3 오클라톡신은 Penicillium속의 곰팡이가 생성하는 독소로 황변미독소라고 한다.
4 파툴린은 사과나 배에 주로 발행하는 곰팡이 독소로서 가열공정에 의해 쉽게 파괴된다.
단일 문제
정답
2번 : 곰팡이독소의 생성은 계절과 깊은 관계를 나타내며 항생물질로 치료효과가 없다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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