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문제 ID: 421815

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
유제품 가공시 적용되는 제조원리가 옳게 연결된 것은?
정답을 선택하세요
1 치즈 - 응유효소에 의한 응고
2 요구르트 - 알코올에 의한 응고
3 아이스크림 - 염류에 의한 응고
4 버터 - 가열에 의한 응고
단일 문제
정답
1번 : 치즈 - 응유효소에 의한 응고
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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