문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 421889

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
전분의 호화에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 전분의 호화는 수분함량이 많을수록 잘 일어난다.
2 곡류전분은 감자, 고구마 전분보다 호화되기 어렵다.
3 ph의 변화는 호화에 영향을 미친다.
4 전분에 염류를 넣으면 호화가 일어나지 않는다.
단일 문제
정답
4번 : 전분에 염류를 넣으면 호화가 일어나지 않는다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 421889

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기