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문제 ID: 421903

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
고춧가루를 만들어 창고에 보관할 때 적갈색이 되어 품질이 저하되는 변화를 최소화할 수 있는 방법이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 햇빛을 차단하기 위하여 알루미늄 호일로 재 포장한다.
2 진공포장을 하여 산소를 차단시킨다.
3 냉동고에 보관하여 온도에 의한 영향을 줄인다.
4 보존료로 안식향산나트륨을 첨가하여 미생물의 오염이 일어나지 않도록 한다.
단일 문제
정답
4번 : 보존료로 안식향산나트륨을 첨가하여 미생물의 오염이 일어나지 않도록 한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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