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문제 ID: 421909

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
과일 및 채소의 올바른 저장법은?
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1 생체조직의 기능을 완전히 중단시켜 호흡을 정지시키고 저온저장 한다.
2 저장고 내를 CO2 가스로 완전히 채워 호흡을 정지시키고 저온저장 한다.
3 생체조직의 기능을 살려 최소의 호흡을 하게하고 저온저장 한다.
4 저장고 내를 질소가스로 완전히 채워 호흡을 정지시키고 저온저장 한다.
단일 문제
정답
3번 : 생체조직의 기능을 살려 최소의 호흡을 하게하고 저온저장 한다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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