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문제 ID: 421930

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
김치발효시 발효초기에 생육하고 다른 젖산균보다 급속히 발효하여 생성되는 산으로 다른 세균의 생육을 억제하는 그람양성 구균은?
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1 Leuconstoc mesenteroides
2 Streptococcus faecalis
3 Lactobacillus plantarum
4 Saccaromyces cerevisiae
단일 문제
정답
1번 : Leuconstoc mesenteroides
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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