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문제 ID: 422037

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
황변미는 여름철 쌀의 저장 중 수분 15~20%에서도 미생물이 번식하여 대사독성물질이 생성되는 것인데 다음 중 이에 관련된 미생물은?
정답을 선택하세요
1 Bacillus subtillis, Bacillus mesentericus
2 Lactobacillus plantarum, Escherichia coli
3 Penicillus citrinum, Penicillus islandium
4 Mucor rouxii, Rhizopus delemar
단일 문제
정답
3번 : Penicillus citrinum, Penicillus islandium
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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