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문제 ID: 422098

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
α-amylase(세균성) 정량법에서 사용하는 1BAU(bacterial amylase unit)의 의미는?
정답을 선택하세요
1 덱스트린을 아밀라아제 1mg으로 분해하는 효소의 양
2 덱스트린 1mg을 아밀라아제로 분해하는 효소의 양
3 분당전분을 덱스트린 1g으로 분해하는 효소의 양
4 분당전분 1mg을 덱스트린화하는 효소의 양
단일 문제
정답
4번 : 분당전분 1mg을 덱스트린화하는 효소의 양
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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