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문제 ID: 422117

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
포말건조(foam drying)에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 퍼프(puff) 건조라고도 한다.
2 건조 전에 체표면적을 넓히기 위해 안정제를 첨가한다.
3 건조 온도는 55~90℃이다.
4 주로 고체 식품의 건조에 이용된다.
단일 문제
정답
4번 : 주로 고체 식품의 건조에 이용된다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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