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문제 ID: 422312

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
CA 저장방법은 신선 식품의 저장에 많이 사용된다. 사과를 CA 저장하려면 다음 중 어떤 조작이 필요한가?
정답을 선택하세요
1 상온을 유지한다.
2 공기 중 산소의 대부분을 N2가스로 치환하여 산소 함량을 낮게 유지한다.
3 사과를 개별적으로 유연성 필름(film)으로 포장한다.
4 곤충의 서식을 막기 위하여 주기적으로 훈증처리한다.
단일 문제
정답
2번 : 공기 중 산소의 대부분을 N2가스로 치환하여 산소 함량을 낮게 유지한다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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