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문제 ID: 422356

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
Glucoamylase에 대한 설명으로 틀린 것은?
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1 전분의 α- 1,4결합을 비환원성 말단으로부터 차례로 glucose 단위로 절단한다.
2 전분분자의 α- 1,6 결합도 절단할 수 있는 효소이다.
3 전분으로부터 단당류인 glucose를 생성하는 효소이다.
4 생산균에는 Bacillus subtilis 와 Rhizopus delemar 가 있다.
단일 문제
정답
4번 : 생산균에는 Bacillus subtilis 와 Rhizopus delemar 가 있다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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