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문제 ID: 422366

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
탁약주 제조시 올바른 주모관리의 방법이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 담금품온은 22℃ 내외로 낮게 유지하여 오염균의 증식을 억제한다.
2 효모증식에 필요한 산소공급을 위해 교반한다.
3 담금배합은 술덧에 비해 발효제 사용비율을 높게한다.
4 급수비율을 높게 하여 조기발효를 유도한다.
단일 문제
정답
4번 : 급수비율을 높게 하여 조기발효를 유도한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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