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문제 ID: 422498

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품 중 결합수 (bound water)를 바르게 설명한 것은?
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1 미생물의 번식은 물론 포자의 발아에도 이용할 수 없다.
2 미생물의 번식에는 이용이 안되나 포자의 발아에는 이용이 가능하다.
3 0℃이하가 되면 동결한다.
4 식품의 유용성분을 녹이는 용매의 구실을 한다.
단일 문제
정답
1번 : 미생물의 번식은 물론 포자의 발아에도 이용할 수 없다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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