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문제 ID: 422593

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
지방의 소화 · 흡수에 관한 다음 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 지방은 비극성 물질이기 때문에 소화 · 흡수 및 체내이동에 탄수화물이나 단백질과는 다른 특별한 수송 기구를 요구한다.
2 담즙산염은 지방성분이 위 내용물과 잘 섞이게 유화시켜 주기 때문에 소화 효소의 작용을 쉽게 받게 한다.
3 섭취된 유지의 약 20%는 소화되지 않고 체외로 배설된다.
4 수용성 지방산은 소장 점막을 통해 직접 문맥으로 흡수되어 간장으로 운반된다.
단일 문제
정답
3번 : 섭취된 유지의 약 20%는 소화되지 않고 체외로 배설된다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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