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문제 ID: 422608

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품의 냉동 저장 중 일어나는 변화로서 냉동해(freezr burn)와 거리가 먼 것은?
정답을 선택하세요
1 내부의 산화방지
2 미세한 구멍 생성
3 풍미저하
4 단백질의 탈수변형
단일 문제
정답
1번 : 내부의 산화방지
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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