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문제 ID: 422615

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
터널형 열풍건조기에 있어서 열풍과 식품이 같은 방향으로 진행하는 병류식(竝流式)에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 건조속도는 입구에서나 출구에서나 큰 차이가 없이 거의 일정하다.
2 공기의 온도를 높일 수 있어 소요증발량에 비하여 공기량을 비교적 적게 할 수 있다.
3 식품의 크기가 균일하지 못하면 건조의 차가 심한 제품이 되기 쉽다.
4 건조속도는 일반적으로 향류식(恒流式)의 것에 비하여 빠르다.
단일 문제
정답
1번 : 건조속도는 입구에서나 출구에서나 큰 차이가 없이 거의 일정하다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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