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문제 ID: 422619

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
알칼리 성분이 달걀흰자를 투명한 적갈색으로 응고시키고, 노른자의 내부는 황갈색으로 되는 계란 가공품은?
정답을 선택하세요
1 달걀가루
2 피단
3 동결달걀
4 달걀음료
단일 문제
정답
2번 : 피단
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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